
Εισαγωγική προσέγγιση στο περιεχόμενο του νόμου
Το εθνικό πλαίσιο εφαρμογής του Ευρωπαϊκού Κανονισμού για την Τεχνητή Νοημοσύνη (EU AI Act) στην Ελλάδα ( πρόσφατος Νόμος 5321/2026 -ΦΕΚ Α΄ 114/20.7.2026) ανοίγει το δρόμο για την εφαρμογή της Τεχνητής νοημοσύνης - ΑΙ και των εργαλείων της στην ασφάλεια επεξεργασίας των τροφίμων. .......

