
Μετάβαση από το HACCP στο HACCP-TN ( ενσωμάτωση Τεχνητής Nοημοσύνης ) -
- Ενίσχυση της ασφάλειας των τροφίμων στη Βιομηχανία :
Ο ρόλος ενός συστήματος HACCP-ΤΝ* , στη διαχείριση της ασφάλειας ( Listeria monocytogenes) , με την υποστήριξη της Προγνωστικής ανάλυσης και της Γονιδιωματικής ( Genomics ) σε προϊόντα επεξεργασίας κρέατος - Περίπτωση μελέτης προϊόντος
ΤΝ* : τεχνητή νοημοσύνη
Το κείμενο αυτό αποτελεί τμήμα εργασίας του συντάκτη με τίτλο : “ Η μετάβαση στο ενισχυμένο σύστημα HACCP-ΤΝ : Tεχνολογική αναβάθμιση – στρατηγική αναγκαιότητα διαχείρισης της ασφάλειας” – (υπο δημοσίευση )

